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濟水一中:把好“五關”,守護校園舌尖上的安全

2020-04-23 10:37:55來源:濟源網責任編輯:何島

學校餐廳

安全自護

  “學生中午全部在校就餐,實行盒飯分餐制,落實領導每日陪餐,為學生餐桌安裝‘防護隔板’,實行動態的評價反饋制度……”近日,濟水一中教育集團打出飲食安全組合拳,嚴把“五關”,切實守護校園“舌尖上”的安全。

  把好食材源頭關。學校領導和工作人員實地查看公司員工健康證,查閱原材料采購單、索證索票記錄、消毒記錄等相關檔案,并逐一對內外消毒間、食品檢驗室、果蔬保鮮庫、冷藏庫,以及運送安保等環節進行仔細檢查,前置安全關口,提升全流程封閉式管理水平。

  把好就餐環境關。除了定時消毒凈化,學校對全部餐桌改造,訂購500個安全防護隔板,統一安裝到學生餐桌上,座位編號,一人一號,讓每個學生就餐形成一個相對獨立的安全空間,有效阻斷因脫掉口罩吃飯帶來的安全隱患。

  把好安全自護關。學校統一實行“盒飯分餐制”,學生中午全部在校就餐,校園“防疫小喇叭”定時進行防疫知識宣傳,餐廳、餐桌等顯要位置都布置了“安全小貼士”,潛移默化教育提醒學生。

  把好督導檢查關。學校實行“3+1”模式,落實“領導陪餐制”,每天都有3位校領導和1位班主任與學生一起就餐,不僅監督飯菜質量、服務水平,還督導學生就餐秩序,聽取學生意見和建議。

  把好營養能量關。學校實行“營養訂單式”服務和動態的評價制度,每天飯菜不重樣,盡量做到營養充足,種類多樣化,陪餐領導及時對飯菜種類、質量、溫度、口感等情況進行考核,實行“一評價、一等級、一反饋”,同時進行安全、文明、節約教育。學校還將在“開放日”邀請家長委員會參與監督管理。(周天祥 呂璞)



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